日々のごはん。

おいしいごはんを食べるため、おいしいごはんを作ります。

今日のインドごはん

生クリームたっぷりのチキンカレー

クリーミーチキンカレー脂肪分高めの生クリーム(38%…かな?)をたっぷりと使ったら、クリームシチューみたいになりました。でも一口食べると、クリームの甘さの奥に辛さがちゃんとやってきてカレーの味が効いてます。おいしくできてよかった〜買った生クリ…

今日の晩ご飯

今日の晩ご飯もワンプレートに盛りつけたカレーセット(?)です。 時計でいうところの9時の位置から時計まわりに、ジャガイモと香菜のサブジ、シーク教徒のキーマ、鯛の東インドカレー、フムス、ひよこ豆のサブジ、チキンとリンゴのカレー、ナスの揚げもの…

チャパティつくった

晩ご飯を作ろうと思ったら…冷凍のご飯がもう売り切れになってまして(しまった〜)。 おかずだけだと胃袋的に心もとないので、買ったまま置いといたアタ(全粒粉)を引っ張り出してきて、チャパティを作ることにしました。 どっかで見たウェブサイトによると…

スパイシーな朝ごはん

今日は一日お家でのんびりするつもりだったので、お昼近くまで寝ちゃってました(°▽°) 起きたらお腹が空いてたので(寝すぎー!)、冷蔵庫を覗きます。 いろいろあるなぁ〜いろいろ作ったからね! 迷ったあげく、これにしました。 チキンバターカレーとレンテ…

シーク教徒のキーマカリー

人に教えてもらったこのレシピ。スパイスの種類はそんなに珍しいものは使われていません。 ただ、ヒンドゥー教徒が作るカレーとの違いは、牛肉や豚肉を使うことです。 シーク教徒たちには肉食についてのタブーがないんですね〜 しっかり玉ねぎの甘みをたっぷ…

レンティル豆のキーマカリー

冷蔵庫にストックしていたカレーが減ってきていたので何を作ろうか思案していたところ、おいしそうなキーマカレーが目に付いたのでそれに決定☆ ただ、残っていたカレーがポークビンダルーと北インド風ヨーグルトチキンカレーの肉系カレーだったので、ひき肉…

今日のインドごはん

こんにちは! 私は朝・昼のごはんはカフェラテやパンで済ませることがほとんどで、普通に食べるのは夜だけなんです。(あまり食べないほうが調子がいいみたい) 必然的にインドごはんを食べるのは夜になることが多いのですが、もうその時間が楽しみで楽しみで‥…

ポークビンダルー

こんにちは。 今日はポークビンダルーを作りました。 ポルトガル領だった西インド・ゴア発祥の料理です。 白ワインビネガーに豚肉を2日間漬け込むさっぱりしたレシピです。 本来であればブロックの豚肉を使用するんですが、冷凍庫にしばらく前にコストコで…

今日の晩ご飯〜

今日の晩ごはん〜❣️ 左からバターチキンカレー、かぼちゃとナスのサブジ、トゥールダール自家製パニールのせ ごはんはバスマティライスと日本米を半々にブレンドし、カルダモンの香りをつけて炊き上げました〜 う〜ん、幸せ バスマティライス100%もよかった…